炎炎夏日养生必备“佳品”你吃过几个?

  做法:1.鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,去掉黏液,整理干净,双面打十字花刀,用绍酒、胡椒粉腌20分钟。

  做法:1.鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,去掉黏液,整理干净,双面打十字花刀,用绍酒、胡椒粉腌20分钟。2.做调味汁:生抽2茶匙,绍酒1茶匙,胡椒粉少许,高汤少许。3.鲶鱼放深碟,加黄芪和姜丝,淋调味汁,保鲜纸封住并留口疏气,大火蒸10分钟,至鱼熟透即成。

  适合人群:适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不良的人最为适用。夏天加姜丝以促进食欲。

  鲶鱼含有蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。 鲶鱼是催乳佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

  做法:再将黄芪、枸杞及茯苓、姜块一并放入沙锅,加水煮开,再小火煮50分钟左右。

  黄芪固本敛汗、排脓补气,不可提升免疫力,亦可促进伤口愈合。菜味道甘醇,鸡肉补气,茯苓利水,加入黄芪,可使补气利水功效加大,再加入枸杞滋补肝肾,有提升免疫功能和促进皮肤伤口愈合的作用。

  做法:1.黑糯米泡水2小时,沥干。2.莲藕去皮,在较粗的一端切口,塞入泡好的黑糯米,入锅大火蒸30分钟,加入冰糖和盐,再小火蒸2小时,取出晾凉切片。3.红枣去核倒入果汁机,加水一杯捣成汁,倒锅中加冰糖煮开,水淀粉勾芡,倒在切片的莲藕上。

  莲藕健脾开胃、益血生肌;红枣滋阴养血、健脾安神;紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。

  材料:海蜇皮300克,佛手瓜50克,香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克。

  做法:1.海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;2.海蜇丝放入沸水锅烫一下,捞出放在清水过凉,然后另换清水泡片刻;3.泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后放在盘内,撒上切好的佛手瓜丝;4.调入酱油、米醋和香油,加入味精,拌匀即成。

  佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经,具有祛解热、健脾开胃的功效,主治热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证;海蜇味咸性平,有清热化痰、消积、润肠的功效,对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。